Miel d’abeilles noires : un nectar sauvage, rare et engagé – Lokayah

Parmi les miels les plus précieux d’Europe, le miel d’abeilles noires (Apis mellifera mellifera) se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique et sa production artisanale. Produit en très petites quantités, il est le fruit du travail d’abeilles rustiques, endémiques, qui vivent au rythme des saisons et de la flore locale.

Qui sont les abeilles noires ?

L’abeille noire européenne est une sous-espèce ancestrale, présente dans de nombreuses régions d’Europe de l’Ouest : Bretagne, Ardennes, Massif Central, Pyrénées… et en Belgique, notamment dans les régions de Wallonie et du Condroz. Plus résistante au froid, moins productiviste, mais aussi plus fidèle à son territoire, elle s’adapte aux conditions locales et préserve une diversité mellifère précieuse.

Elle est aujourd’hui menacée par les hybridations industrielles, les pesticides, et l’intensification de l’apiculture moderne. Protéger l’abeille noire, c’est préserver une biodiversité fragile et locale, y compris en Belgique, où plusieurs apiculteurs engagés œuvrent à sa sauvegarde.

Un miel rare, vivant et saisonnier

Le miel d’abeilles noires n’est pas un miel standardisé. Il varie selon :

le type de fleurs butinées (aubépine, ronce, trèfle, acacia, châtaignier…)
la région et le climat
les méthodes de récolte, souvent douces et manuelles

Il est souvent plus sombre, plus riche en minéraux, et dégage des notes boisées, épicées, parfois réglissées. Sa cristallisation est naturelle et rapide, gage de qualité non chauffée.

Dégustation et usages

Ce miel peut se savourer :

à la cuillère, comme un miel de dégustation
dans un yaourt nature ou un fromage de chèvre
pour sucrer une infusion ou un thé sans altérer leurs propriétés
en pâtisserie fine, pour sa densité et son goût marqué

Bienfaits du miel d’abeilles noires

Antibactérien naturel
Riche en oligo-éléments (potassium, magnésium)
Favorise la régénération cellulaire et apaise les voies respiratoires
Source énergétique naturelle, sans pic glycémique violent

Pourquoi choisir le miel Lokayah ?

Récolté en micro-séries dans des ruchers engagés
Aucune transhumance industrielle
Pas de nourrissement artificiel
Extraction à froid, non pasteurisé, sans filtration excessive
Produit localement dans le Brabant wallon, au cœur de la Belgique
Un lien direct avec les apiculteurs et les terroirs

En résumé

Le miel d’abeilles noires, c’est plus qu’un aliment : c’est un acte de sauvegarde, une célébration du goût originel, et une relation intime avec les paysages d’Europe. Chez Lokayah, nous le proposons en série limitée, dans le respect de la ruche, du rythme naturel, et de la richesse florale.

En Belgique aussi, cette abeille ancienne a ses gardiens. Notre propre miel est récolté dans le Brabant wallon, au plus proche de la nature, pour préserver un goût brut, enraciné, vivant et pleinement local.

Source : ici

Panier gourmand – Miel & douceur - Lokayah

Pour les amateurs d’instants rares

On a tous quelqu’un dans notre entourage qui dit ne manquer de rien.

Pour ces personnes-là, l’hydromel est une belle surprise, une boisson douce, oubliée, qui évoque à la fois la nature, le temps, et la tradition.

Élaboré à partir de 40% d'un miel local pur du Brabant Wallon, issu du travail passionné d’apiculteurs belges, notre hydromel se déguste frais, seul ou à plusieurs, pour accompagner les soirées tranquilles ou les retrouvailles.

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Pour les Gourmands

On connaît tous un·e gourmand·e discret·e, qui aime les choses simples, vraies et bien faites. Pour cette personne-là, notre miel brut est un cadeau plein de douceur. Récolté au cœur du Brabant wallon par des apiculteurs passionnés, il est simplement extrait, non chauffé, non filtré, pour conserver toutes ses qualités. Parfait sur une tartine, dans un yaourt, ou à la petite cuillère, il accompagne les instants du quotidien avec sincérité et une touche de soleil.

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Instants doux à partager

Il y a des cadeaux qui transportent, qui éveillent les sens et racontent des terres lointaines avec justesse. Cette sélection d’épices du Sri Lanka en est un. Elle réunit de la cardamome verte cueillie à la main, du poivre noir puissant et élégant, et des clous de girofle d’une grande intensité aromatique. Toutes trois sont cultivées avec soin par des familles engagées, dans des villages nichés entre les forêts brumeuses et les collines du centre du pays. Une invitation à découvrir la richesse de ce terroir à travers des saveurs nobles, profondes, et profondément humaines.

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Sélection du Sri Lanka – Épices nobles - Lokayah

Trésors aromatiques du Sri Lanka

Il y a des cadeaux qui rassemblent, qui racontent des goûts, des gestes et des histoires. Ce panier gourmand en est un : il réunit un miel brut d’abeilles noires, un hydromel doux et floral, une infusion de verveine apaisante, et des bonbons au miel et au sapin, tout droit sortis de la forêt. Chaque élément est sélectionné pour sa qualité, son origine, et le soin apporté par celles et ceux qui le cultivent ou le transforment. Un assortiment sincère et généreux, pour celles et ceux qui aiment offrir avec intention.

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Trilogie de Ceylan – Thés noirs de caractère - Lokayah

Thés noirs de Ceylan

Il y a des cadeaux qui réconfortent et éveillent les sens dès la première infusion. Cette trilogie de thés noirs du Sri Lanka en est un. Elle réunit trois expressions emblématiques du thé de Ceylan : un O.P.A aux longues feuilles florales et soyeuses, un B.O.P plus corsé aux notes boisées et fruitées, et un Pekoe aux arômes ronds et toastés. Chaque lot est issu d’une cueillette manuelle et d’un travail artisanal, dans les hauteurs brumeuses du centre du pays. Une invitation à découvrir la richesse et l’élégance des grands thés noirs, à offrir ou à savourer lentement.

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