Paprika piquant de Hongrie : intensité, chaleur et terroir – Lokayah

Parmi les joyaux de l’épicerie hongroise, le paprika piquant est une épice incontournable. Plus corsé que son cousin doux, il révèle une intensité chaleureuse, sans excès, avec une touche vive qui dynamise la cuisine. Chez Lokayah, notre paprika piquant est cultivé artisanalement dans le village de Fajsz, au sud de la Hongrie, puis séché lentement avant d’être finement moulu.

Un terroir au service de la puissance

Le paprika piquant de Hongrie est issu de variétés de piments rouges plus capsaïnés, cultivés sur des terres alluviales fertiles bordant le Danube. Là-bas, la tradition veut que les plants soient choyés à la main, récoltés en fin d’été, puis séchés à l’air libre ou à l’abri, selon les caprices du climat.

Cette méthode permet de concentrer les huiles essentielles dans les fruits, donnant un paprika à la chaleur soutenue mais élégante, qui réveille sans écraser.

Notes de dégustation

Le paprika piquant Lokayah développe :

une chaleur franche et équilibrée
des accents fumés et fruités
une rondeur finale légèrement sucrée

Il offre une montée en puissance progressive, bien loin de la brûlure sèche de certains piments industriels.

Idées d’utilisation

Parfait pour :

relever les viandes grillées, brochettes ou côtelettes
dynamiser les plats mijotés (goulash, ragoût, chili végétarien)
parfumer les marinades à l’huile ou au yaourt
réveiller un houmous, une purée ou une soupe
saupoudrer sur des œufs, légumes ou toasts

💡 Conseil Lokayah : pour sublimer son arôme, ajoutez le paprika piquant hors feu ou dans un corps gras tiède.

Bienfaits du paprika piquant

Contient de la capsaïcine : stimulant digestif et circulatoire
Riche en antioxydants (vitamine E, caroténoïdes)
Contribue à une meilleure assimilation des graisses

Pourquoi choisir le paprika piquant Lokayah ?

Agriculture artisanale et récolte à la main
Sans additifs, sans fumée artificielle
Séchage doux pour préserver les arômes
Traçabilité complète, productrice identifiée

En conclusion

Le paprika piquant de Hongrie est une épice de caractère, capable d’élever n’importe quel plat grâce à son intensité maîtrisée. Chez Lokayah, il incarne l’énergie du terroir et la chaleur humaine de celles et ceux qui le cultivent.

Cliquez sur l'image pour tester notre Paprika Piquant de Hongrie

Source : ici

Panier gourmand – Miel & douceur - Lokayah

Pour les amateurs d’instants rares

On a tous quelqu’un dans notre entourage qui dit ne manquer de rien.

Pour ces personnes-là, l’hydromel est une belle surprise, une boisson douce, oubliée, qui évoque à la fois la nature, le temps, et la tradition.

Élaboré à partir de 40% d'un miel local pur du Brabant Wallon, issu du travail passionné d’apiculteurs belges, notre hydromel se déguste frais, seul ou à plusieurs, pour accompagner les soirées tranquilles ou les retrouvailles.

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Pour les Gourmands

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Instants doux à partager

Il y a des cadeaux qui transportent, qui éveillent les sens et racontent des terres lointaines avec justesse. Cette sélection d’épices du Sri Lanka en est un. Elle réunit de la cardamome verte cueillie à la main, du poivre noir puissant et élégant, et des clous de girofle d’une grande intensité aromatique. Toutes trois sont cultivées avec soin par des familles engagées, dans des villages nichés entre les forêts brumeuses et les collines du centre du pays. Une invitation à découvrir la richesse de ce terroir à travers des saveurs nobles, profondes, et profondément humaines.

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Sélection du Sri Lanka – Épices nobles - Lokayah

Trésors aromatiques du Sri Lanka

Il y a des cadeaux qui rassemblent, qui racontent des goûts, des gestes et des histoires. Ce panier gourmand en est un : il réunit un miel brut d’abeilles noires, un hydromel doux et floral, une infusion de verveine apaisante, et des bonbons au miel et au sapin, tout droit sortis de la forêt. Chaque élément est sélectionné pour sa qualité, son origine, et le soin apporté par celles et ceux qui le cultivent ou le transforment. Un assortiment sincère et généreux, pour celles et ceux qui aiment offrir avec intention.

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Trilogie de Ceylan – Thés noirs de caractère - Lokayah

Thés noirs de Ceylan

Il y a des cadeaux qui réconfortent et éveillent les sens dès la première infusion. Cette trilogie de thés noirs du Sri Lanka en est un. Elle réunit trois expressions emblématiques du thé de Ceylan : un O.P.A aux longues feuilles florales et soyeuses, un B.O.P plus corsé aux notes boisées et fruitées, et un Pekoe aux arômes ronds et toastés. Chaque lot est issu d’une cueillette manuelle et d’un travail artisanal, dans les hauteurs brumeuses du centre du pays. Une invitation à découvrir la richesse et l’élégance des grands thés noirs, à offrir ou à savourer lentement.

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