Une épice ancienne aux propriétés exceptionnelles
Le clou de girofle est l’un des joyaux du monde des épices. Utilisé depuis des millénaires en médecine ayurvédique, chinoise ou unani, il est prisé pour son parfum profond, ses propriétés curatives et sa polyvalence en cuisine. Issu du bouton floral séché du giroflier, il est riche en eugénol, une molécule aux multiples effets bénéfiques sur la santé.
Chez Lokayah, nous sélectionnons des clous de girofle entiers, cultivés artisanalement et séchés à l’air libre, pour conserver leur force naturelle, leur couleur brun profond et leur parfum intense.
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Bienfaits digestifs du clou de girofle
Traditionnellement, le clou de girofle est utilisé pour :
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Soulager les ballonnements et flatulences
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Stimuler les sucs gastriques
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Apaiser les nausées
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Favoriser une bonne digestion après un repas copieux
✨ Conseil Lokayah : une infusion de clou de girofle avec gingembre et citron est idéale après un repas.
Propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires
Le clou de girofle contient de l’eugénol, un puissant antiseptique naturel. Il est reconnu pour :
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Lutter contre les infections buccales (aphthes, gingivites)
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Apaiser les douleurs dentaires (mâcher un clou localement)
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Renforcer les défenses immunitaires
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Agir comme antifongique et antibactérien naturel
C’est une épice phare des soins maison, en usage interne comme externe.
Vitalité, chaleur et énergie
Utilisé en hiver ou en cas de fatigue, le clou de girofle aide à :
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Stimuler la circulation sanguine
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Apporter une chaleur naturelle au corps
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Lutter contre les refroidissements
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Revitaliser en cas de baisse de tonus
Son effet "chauffant" est apprécié dans les tisanes ou les bouillons.
Comment consommer le clou de girofle ?
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En infusion : 1 à 2 clous dans une tasse d’eau chaude, avec miel et citron
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En cuisine : dans les currys, tajines, plats mijotés, riz parfumé, vin chaud
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Dans les desserts : compotes, pain d’épices, poires pochées
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En huile essentielle (usage externe, dilué) : pour soulager douleurs ou infections locales
Origine, culture et séchage
Le giroflier pousse sous climat tropical, notamment au Sri Lanka, à Madagascar et dans l’archipel indonésien. Les boutons floraux sont récoltés à la main, puis séchés naturellement au soleil pendant plusieurs jours, jusqu’à obtenir leur texture ferme et leur parfum concentré.
Nos producteurs partenaires respectent ces méthodes traditionnelles, gages de qualité, de traçabilité et d’éthique.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on consommer le clou de girofle tous les jours ?
Oui, en petite quantité. Une ou deux tasses d’infusion par jour sont suffisantes pour profiter de ses bienfaits.
Peut-on l’utiliser pour les enfants ?
Oui, mais en très petite dose et toujours dilué (infusion légère). Éviter l’huile essentielle chez les jeunes enfants.
Quel goût a le clou de girofle ?
Puissant, chaud, boiseé, presque piquant. Il doit être utilisé avec modération pour ne pas dominer les autres saveurs.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Jusqu’à 2 ans dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
En conclusion
Le clou de girofle est une épice puissante, polyvalente et pleine de caractère. Utilisé avec justesse, il renforce les plats, apaise le corps et soutient la vitalité.
Chez Lokayah, nous mettons un point d’honneur à sélectionner des clous de girofle d’origine artisanale, cultivés avec soin et respect de la Terre.
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SOURCE :Passeport Santé
