PEKOE zwarte thee uit Ceylon

DECeylon Pekoe (P)is een zwarte thee van hoge kwaliteit uit Sri Lanka, die wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote, hele bladeren, over het algemeen iets kleiner dan die van de Orange Pekoe (OP) klasse.

De termPekoe alleenverwijst voornamelijk naar het tweede blad van de eindknop, dat rijper is en vaak licht gerold, maar nog steeds intact (niet gebroken). Deze specificiteit geeft deze thee een bijzondere structuur die het aromatische profiel van de infusie beïnvloedt.

De likeur die met Pekoe P wordt verkregen, is lichter en minder complex dan die van OP-thee, maar behoudt een mooie aromatische finesse en een subtiele zoetheid, vaak met bloemige of houtachtige tonen, die kenmerkend zijn voor de hooggelegen terroirs van Sri Lanka, met name regio's als Nuwara Eliya, Uva of Dimbula.

Dankzij het hele blad geeft deze thee langzaam zijn aroma's af en biedt een elegante en delicate infusie, minder vol van smaak dan thee gemaakt met gebroken bladeren, maar toch in balans. Hij kan puur gedronken worden om de nuances ten volle te benutten, of naar smaak verrijkt met een scheutje melk.

Hoe Ceylon Pekoe zwarte thee (P) te gebruiken

Om de aromatische finesse van deze premium zwarte thee met middelgrote hele blaadjes volledig tot zijn recht te laten komen, kiest u voor een gecontroleerde infusie die de natuurlijke delicatesse ervan respecteert:

• Ideale temperatuur: tussen90°C 
• Infusietijd:3 tot 5 minutenom de aroma's volledig te extraheren zonder overmatige bitterheid
• Hoeveelheid: ongeveer2gr tot 3gr(één theelepel) per kopje (~150 ml)

Ceylon Pekoe, met zijn hele, zacht gerolde bladeren, produceert een heldere, elegante en zachte infusie. Voor een vollere, minder scherpe smaak kun je na het zetten een scheutje melk toevoegen, een traditie die deze thee goed verdraagt zonder zijn aromatische complexiteit te verliezen.

Wanneer en hoe kun je ervan genieten?

Dankzij de uitgebalanceerde structuur en finesse kan zwarte thee van Pekoe puur of gezoet worden gedronken, afhankelijk van uw voorkeur.

Inspirerende toepassingen over de hele wereld:

• 🇯🇵Japan: ook al is zwarte thee minder traditioneel, we waarderen de delicatesse van hele theesoorten zoals Pekoe, die vaak puur en op oosterse wijze worden gedronken.
• 🇮🇳Indië:zwarte thee wordt puur of vaak met melk ("chai") gedronken, waarbij hele varianten zoals Pekoe voor finesse en zoetheid zorgen.
• 🇬🇧Verenigd Koninkrijk: traditioneel geserveerd met melk, tijdens het ontbijt of de thee, waarbij Pekoe wordt gewaardeerd om zijn subtiele balans.

Met deze infusiemethode kunt u volop genieten van de natuurlijke zoetheid en aromatische rijkdom van Ceylon Pekoe zwarte thee, waarbij de bloemige en houtachtige tonen die kenmerkend zijn voor de Sri Lankaanse terroirs, optimaal tot hun recht komen.

Zwarte theeCeylon Pekoe (P)biedt een elegante, zachte en geurige infusie, rijk aan natuurlijke bestanddelen die gunstig zijn voor uw gezondheid en dagelijks welzijn.

• Versterkt natuurlijke energie:
  Dankzij het gematigde cafeïnegehalte stimuleert zwarte thee van Pekoe de alertheid en concentratie, terwijl het een milder en geleidelijker effect heeft dan koffie, ideaal om uw werk- of ontspanningsmomenten mee af te sluiten.
• Bevordert een goede spijsvertering:
  Wanneer het na de maaltijd wordt geconsumeerd, ondersteunt het de spijsvertering dankzij de natuurlijke tannines. Het helpt een zwaar gevoel te verminderen en biedt comfort en rust aan het spijsverteringsstelsel.
• Bron van beschermende antioxidanten:
  Deze thee is rijk aan polyfenolen, waaronder theaflavinen en thearubiginen. Dit zijn krachtige antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen oxidatieve stress en zo de algehele vitaliteit en het behoud van een goede gezondheid ondersteunen.
• Draagt bij aan de cardiovasculaire gezondheid:
  Uit onderzoek blijkt dat het regelmatig drinken van zwarte thee de bloedsomloop verbetert en de gezondheid van het hart bevordert door de bloeddruk en het cholesterol te reguleren.
• Draagt bij aan hydratatie:
  In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, draagt zwarte thee actief bij aan de dagelijkse waterinname en is het een gezond alternatief voor suikerhoudende dranken, met een matige diuretische werking.

Deze natuurlijke drank is een weldadige bondgenoot voor de hele dag en combineert smaakplezier met gezondheidsvoordelen.