Sri Lankaanse gele curry

In tegenstelling tot veel mengsels met een ingewikkelde ingrediëntenlijst, concentreert dit kerriepoeder zich op de essentie: drie hoogwaardige hele kruiden, koriander, komijn en venkelzaad, langzaam geroosterd en vervolgens fijn gemalen.

Koriander levert frisse, citroenachtige tonen, komijn biedt diepe, aardse warmte en venkel balanceert de smaken met een subtiele hint van anijs. Een smaakprofiel dat zoet, zonnig en perfect harmonieus is.

Deze mix, die veel wordt gebruikt in de Sri Lankaanse keuken, wordt vaak gecombineerd met een robuustere Sri Lankaanse geroosterde zwarte curry om een rijke en genuanceerde basis te creëren. Samen vormen ze een mix van zoetheid en intensiteit, ideaal om gebakken groenten, linzen, milde curry's, sauzen of stoofschotels te versterken.

Bij Lokayah hechten we meer waarde aan kwaliteit dan aan complexiteit. Deze kerriepoeder bewijst dat eenvoud, met uitzonderlijke basiskruiden, kracht creëert.