Ceylon zwarte peper

DECeylon zwarte peperis een van de aromatische juwelen van Sri Lanka. Afkomstig van de soortPiper nigrumwordt verbouwd in de vruchtbare, zonnige gebieden van de regio's Matale en Kandy, waar het vochtige tropische klimaat en de vruchtbare grond ideale omstandigheden bieden.

Deze peper wordt met de hand geplukt als hij perfect rijp is en vervolgens op natuurlijke wijze in de zon gedroogd.uitzonderlijk aromatisch palet: warme tonen van edel hout, gesuikerde citroen en gedroogde bloemen, gedragen door een subtiele en evenwichtige warmte.

In tegenstelling tot andere agressievere pepers, onderscheidt Ceylon zwarte peper zich door zijnfinesse, zijnlengte in de mond, en zijnnatuurlijke elegantieHet is veelzijdig in de keuken en geeft smaak aan vlees, groenten, sauzen en zelfs chocoladedesserts.

Het wordt traditioneel verbouwd met respect voor levende wezens, vaak met behulp van biologische methoden, en wordt ook gewaardeerd om zijn natuurlijke voordelen: het stimuleert de spijsvertering, is een antioxidant en helpt de stofwisseling te bevorderen.

DECeylon zwarte peperis een uitzonderlijke specerij die zowel eenvoudige recepten als de meest verfijnde gerechten kan opfleuren. De delicate warmte en de houtachtige en citroenachtige tonen maken het een ideale metgezel in de keuken.

In kruiden:

Vlak voor gebruik verpulverd, versterkt het rood vlees, gevogelte, vis, geroosterde groenten en zelfs verse eieren. Het levendige aroma geeft gerechten diepte en karakter.

In sauzen en bouillons:

Toegevoegd aan het einde van de kooktijd, geeft het al zijn aromatische rijkdom vrij zonder bitter te worden. Perfect voor een romige pepersaus of een geurige bouillon.

Met desserts:

Durf het te combineren met pure chocolade, rood fruit of een lichte ganache: een vleugje gemalen peper zorgt voor een verfijnd en onverwacht contrast.

In olie of gearomatiseerde boter:

Voeg een paar korrels toe aan olijfolie of gesmolten boter en je krijgt een subtiele, geurige basis, perfect om gegrilde groenten of vlees mee te bestrijken.

Zwarte peper over de hele wereld – 5 iconische recepten:

🇫🇷Frankrijk–Pepersteak:Een klassieke saus van mals vlees en romige pepersaus.

🇻🇳Vietnam–Pepermarinades:Bij vlees en vis, gecombineerd met limoen en knoflook.

🇮🇹Italië–Cacio e Pepe:Pasta met pecorinokaas en zwarte peper: eenvoudig en intens.

🇮🇳Indië–Massala:Zwarte peper voegt pit en diepte toe aan curry's en pittige gerechten.

🇱🇰Sri Lanka–Pol Sambol:Een mix van kokos, chili en peper, lekker bij rijst en brood.

DECeylon zwarte peperis veel meer dan een specerij: het is een natuurlijke bondgenoot voor vitaliteit. Rijk aanpiperine, een actieve stof waarvan bekend is dat het de spijsvertering stimuleert, ondersteunt het ook de opname van bepaalde essentiële voedingsstoffen zoals kurkuma. De inhoud ervan inantioxidantenHelpt cellen beschermen tegen oxidatieve stress en versterkt de natuurlijke afweer. Regelmatig gebruikt bevordert zwarte peper ook een goede bloedsomloop en zorgt voor een milde warmte die het lichaam zachtjes wakker maakt. Een kostbare specerij, zowel heerlijk als heilzaam.