Cinnamon Trio – Drie tinten van een levende traditie

DaarCeylon kaneelis een kostbare specerij gemaakt van de binnenbast van de kaneelboom "Cinnamomum zeylanicum", die traditioneel in Sri Lanka wordt geteeld. Na de handmatige oogst wordt de bast langzaam aan de lucht gedroogd en vervolgens fijn gemalen om de delicate aroma's te behouden.

In tegenstelling tot cassiakaneel, die scherper en bitterder is,Ceylon kaneelValt op door zijn zoetheid, subtiele warmte en lichtzoete, houtachtige tonen. Bij Lokayah selecteren we kaneelbomen die op kleine percelen groeien, met respect voor de natuurlijke cyclus van de boom, om u een nobele, evenwichtige en levendige specerij te bieden.

Fijn en zijdeachtig, deCeylon kaneelWordt gewaardeerd om zijn warme, licht houtachtige en citroenachtige aroma's. De natuurlijke zoetheid, zonder bitterheid, maakt het een ideale specerij om uw dagelijkse recepten mee te verrijken.

Bij hartige gerechten:

Voeg het direct toe aan je curry's, tajines, sauzen of stoofschotels. Het voegt warmte en subtiliteit toe aan gerechten zonder andere kruiden te overheersen.

Bij het maken van banket:

Perfect om cakebeslag, bananenbrood, compote of granola op smaak te brengen. Het combineert bijzonder goed met appels, peren, amandelen, chocolade of vanille.

Als infusie of warme drank:

Gemengd met heet water, plantaardige melk of thee, deCeylon kaneelBiedt een zachte en troostende drank. Ideaal in chai latte, glühwein of in een gekruide gouden melk.

Ceylonkaneel over de hele wereld – 5 iconische recepten

🇮🇳India – Kheer: Rijstpudding op smaak gebracht met kaneelpoeder, kardemom en cashewnoten.
🇫🇷Frankrijk – Peperkoek:Een klassiek gastronomisch gerecht, waarbij kaneelpoeder een centrale rol speelt.
🇲🇦Marokko – Zoete en hartige couscous: Met een vleugje kaneel voor een warme en ronde touch.
🇲🇽Mexico – Arroz con leche: Zoete rijstpudding met kaneel en citroen.
🇱🇰Sri Lanka – Wattalappam: Flan met kruiden en kokosmelk, verrijkt met Ceylon kaneel.

Al duizenden jaren gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde,Ceylon kaneelis veel meer dan een geurige specerij. Zacht maar krachtig, biedt het een scala aan natuurlijke eigenschappen die in veel tradities worden erkend.

Spijsvertering en darmcomfort

Ceylonkaneel stimuleert de spijsvertering, vermindert een opgeblazen gevoel en verzacht spijsverteringsklachten. Ideaal na een zware maaltijd of als lichte infusie.

Immuniteit en natuurlijke warmte

Rijk aan antioxidanten, versterkt het de natuurlijke afweer en ondersteunt het lichaam tijdens periodes van kou of vermoeidheid. De licht verwarmende werking maakt het een waardevolle bondgenoot in de winter.

Bloedsuikerbalans

In tegenstelling tot cassiakaneel,Ceylon kaneelBevat zeer weinig coumarine. Het wordt vaak genoemd vanwege zijn regulerende effecten op de bloedsuikerspiegel, vooral in de dagelijkse keuken.

Kalmerende en zachte energie

De warme, omhullende geur kalmeert mentale onrust en maakt de geest wakker. Een troostende specerij die zowel een moment van heroriëntatie als een uitbarsting van creativiteit met zich meebrengt.