Curry du Sri Lanka

À la différence de nombreux mélanges aux listes d’ingrédients complexes, ce curry en poudre mise sur l’essentiel : trois épices entières de haute qualité, graines de coriandre, de cumin et de fenouil lentement torréfiées puis finement moulues.

La coriandre déploie des notes fraîches et citronnées, le cumin offre sa chaleur profonde et terreuse, et le fenouil équilibre l’ensemble par une touche anisée subtile. Un profil aromatique à la fois doux, solaire et parfaitement harmonieux.

Ce mélange, très utilisé dans la cuisine sri lankaise, est souvent combiné avec un curry noir torréfié du sri lanka plus corsé pour créer des bases riches et nuancées. Ensemble, ils forment une alliance de douceur et d’intensité, idéale pour relever des légumes sautés, des lentilles, des currys doux, des sauces ou des plats mijotés.

Chez Lokayah, nous valorisons la qualité avant la complexité. Ce curry en poudre prouve qu’avec des épices de base exceptionnelles, la simplicité devient une force.