Poivre Vert Frais au Sel de Kampot

Récolté jeune, avant la pleine maturité des baies, le poivre vert de Kampot est immédiatement mis en saumure ou séché avec soin afin de préserver sa fraîcheur unique. Ce traitement délicat permet de conserver son croquant et son éclat aromatique, faisant de lui un produit rare et recherché.

En bouche, il se distingue par son intensité vive et végétale, aux notes citronnées et herbacées, qui évoluent vers une chaleur piquante mais brève. Croqué tel quel, il révèle une saveur étonnamment fraîche et éclatante, particulièrement appréciée des amateurs de sensations pures.

Le poivre vert de Kampot se marie à merveille avec les fruits de mer, les volailles, les grillades ou encore les plats aux légumes. Il peut aussi être dégusté nature, comme une expérience gustative à part entière. Une expression vibrante et originale du terroir cambodgien.

Cueillies encore jeunes, les baies de poivre vert de Kampot sont conditionnées sous vide pour préserver toute leur fraîcheur et leur croquant. Elles conservent leur saveur végétale éclatante, aux notes citronnées et herbacées, avec un piquant vif mais bref.

À croquer nature : Les baies se dégustent telles quelles, comme une expérience gustative unique pour les amateurs de poivre.

Avec les viandes et poissons : Leur intensité fraîche relève à merveille les grillades, volailles, poissons et fruits de mer.

Dans les sauces : Concassées ou entières, elles transforment une sauce crémeuse ou un jus de viande.

En accords créatifs : Essayez-les avec du fromage frais, du chocolat noir ou même des fruits pour un contraste audacieux.

Le poivre vert dans le monde – 4 utilisations inspirantes :

🇫🇷 France – Filet de bœuf sauce au poivre vert.
🇰🇭 Cambodge – Baies fraîches dégustées directement comme condiment.
🇹🇭 Thaïlande – Currys parfumés avec des baies vertes entières.
🇯🇵 Japon – Associées aux sashimis pour une touche piquante et végétale.

Le conseil Lokayah : À conserver au frais après ouverture et à utiliser rapidement pour profiter de toute leur intensité. Le poivre vert de Kampot frais est un produit d’exception, à la fois condiment et épice, qui apporte une signature unique à vos plats.