Piment en poudre du Sri Lanka

Dans le village de Wepathana, au cœur des terres agricoles du Sri Lanka, Shantha cultive à la main les piments qui donneront naissance à un piment en poudre du Sri Lanka intense, vibrant et profondément ancré dans son terroir.

Depuis 2020, Shantha mène chaque étape de la culture de ses piments : préparation des sols, semis, fertilisation naturelle, désherbage manuel, gestion des parasites sans aucun produit chimique jusqu’à la récolte, qu’il effectue entièrement à la main. Il cultive exclusivement des variétés locales, adaptées au climat de sa région, avec deux cycles principaux de culture chaque année.

Une fois les fruits mûrs, il les apporte frais au partenaire local chargé du séchage et de la transformation. Le résultat : un piment en poudre du Sri Lanka d’une intensité remarquable, au piquant franc et direct, typique des terres rouges et fertiles de l’île.

Ce piment se distingue par sa puissance, mais aussi par sa netteté aromatique. Il sublime les currys, les lentilles, les sauces relevées ou les légumes sautés, et peut être utilisé avec parcimonie pour apporter du feu et de la vivacité à vos plats du quotidien.

Issu d’un travail à échelle humaine, ce piment en poudre du Sri Lanka reflète l’engagement d’un producteur qui cultive avec ses mains, son regard et son expérience. Une épice forte, dans tous les sens du terme.