Cannelle de Ceylan C5

Plus qu’une simple épice, la cannelle de Ceylan est aussi reconnue pour ses vertus naturelles :

• Antioxydante puissante : elle aide à protéger l’organisme contre le stress oxydatif.
  
• Digestive : elle favorise une bonne digestion et peut soulager les inconforts digestifs.
  
• Réchauffante : elle stimule la circulation et apporte de la chaleur au corps (particulièrement en hiver).
  
• Régulatrice naturelle : elle contribuerait à équilibrer la glycémie lorsqu’elle est intégrée à l’alimentation quotidienne.
  

Chez Lokayah, notre cannelle de Ceylan est 100 % pure, non traitée, sans additif ni agent de remplissage. Une épice issue d’un savoir-faire transmis avec soin, qui révèle tout le caractère du Sri Lanka dans votre cuisine.

Fine et élégamment roulée, la cannelle en bâton de Ceylan se distingue par ses arômes doux, chauds et subtilement citronnés. Moins piquante et plus raffinée que la casse (fausse cannelle), elle est idéale pour les cuissons longues, les infusions ou les préparations aromatiques, en cuisine comme en pâtisserie.

En cuisine salée :

Ajoutez un bâton de cannelle entier en début de cuisson de vos currys, tajines, sauces, riz ou plats mijotés. Il parfume délicatement sans dominer, et se retire facilement avant le service.

En pâtisserie :

Parfait pour infuser un sirop, du lait ou une compote avant de l’utiliser dans un dessert. Il apporte une chaleur douce à vos recettes de riz au lait, crème, ou confitures maison.

En infusion ou boisson chaude :

Faites infuser un bâton dans de l’eau chaude, du thé ou du lait (végétal ou non) pour une boisson apaisante et parfumée. Idéal pour les chai latte, vin chaud, punch, ou lait doré aux épices.

Astuce Lokayah :

Cassez délicatement le bâton avant infusion pour libérer encore plus d’arômes. Il peut être réutilisé plusieurs fois s’il est bien rincé et séché.

La cannelle de Ceylan autour du monde – 5 recettes emblématiques avec bâtons

🇮🇳 Inde – Masala Chai : Thé noir infusé avec cannelle, cardamome, gingembre et lait.
🇫🇷 Vin chaud : Vin rouge infusé avec cannelle, écorces d’agrumes, girofle et badiane.
🇲🇦 Tajine d’agneau aux fruits secs : Un bâton de cannelle apporte une touche chaude et épicée.
🇲🇽 Café de olla : Café mexicain traditionnel infusé avec cannelle, sucre de canne et clou de girofle.
🇱🇰 Sri Lanka – Kiri Bath : Riz au lait de coco infusé aux épices, souvent avec un bâton de cannelle.