Chicken Cafreal : Goan Green Chicken Authentique
Chicken Cafreal : Le Goan Green Chicken aux racines portugaises et africaines Le Chicken Cafreal est bien plus qu’un plat épicé : c’est le symbole vivant des influences culinaires croisées...
Le poulet au curry indien – Épices, patience et tradition
Cette recette transmise par mon oncle Nassir est un hommage vibrant à la cuisine maison, mijotée avec cœur. Son secret : un mélange d’épices parfaitement équilibré, des oignons longuement caramélisés,...
Poulet rôti au Poivre, citron, thym et miel — juteux et parfumé
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 2 citrons (zeste + quartiers) 3 litres d’eau 250 g de sel ou gros sel 65 ml (3 c. à soupe) de miel...
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